作り方

1. 春巻きの皮はサッと水に漬け、1枚ずつはがす。
2. いかは湯通しし、薄焼き卵とともに細く切り、えびは塩ゆでして半分にそぐ。
3. そうめんは硬めにゆで、もやしは根を除いてゆがく。
4. 皮を広げて8等分した2、3を巻き、小ねぎをはさむ。
5. 香菜をみじん切りにしてAと合わせる。
6. 器に春巻きと香菜を盛り、5を添える。

※調理時間は目安にして下さい。計量機器は、１カップ＝２００�t、大さじ１＝１５�t、小さじ１＝５�t。
クッキングガイドで、使用するだしは特に表記のない場合、昆布、かつお風味のものです。