作り方

1. あさりは塩水で洗って水けをきり、Aで2〜3分ほど煮て、いったんあさりを取り出す。
2. 油揚げは油抜きをして、半分に切ってからさらにせん切りにする。1の煮汁にだし汁と油揚げを加えて煮て、あさりを戻す。
3. 丼にごはんをよそい、2を盛り、3cm幅に切った三つ葉をのせ、刻みのりをふる。

※調理時間は目安にして下さい。計量機器は、1カップ=200cc、大さじ1=15cc、小さじ1=5cc。
クッキングガイドで、使用するだしは特に表記のない場合、昆布、かつお風味のものです。