作り方

1. パイナップルは縦8等分に切り、皮と芯を除き、粗いみじん切りにする。
2. 鍋に1、半量の砂糖を入れ、中火〜強火で時々混ぜながら7〜8分煮る。残りの砂糖を加え、中火にして15分煮る。レモン汁、シナモンを加え、さらに1分ほど煮る。
3. 2を熱湯消毒した保存瓶に入れ、冷蔵庫で保存する。

※調理時間は目安にして下さい。計量機器は、1カップ=200cc、大さじ1=15cc、小さじ1=5cc。
クッキングガイドで、使用するだしは特に表記のない場合、昆布、かつお風味のものです。