作り方

1. 鮭は耐熱皿に入れてAをふり、10分ほどおく（時間外）。ラップをして電子レンジで3分加熱する。皮と骨を除いて粗くほぐす。
2. えのきは根元を切って半分に、しめじは石づきを取ってほぐす。
3. 耐熱ボウルに2、Bを入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。取り出してかき混ぜ、再びラップをして1分加熱する。
4. 器にごはんをよそい、1をのせ、混ぜた3をかける。刻んだ三つ葉をちらし、わさびを添える。

※調理時間は目安にして下さい。計量機器は、1カップ=200cc、大さじ1=15cc、小さじ1=5cc。
クッキングガイドで、使用するだしは特に表記のない場合、昆布、かつお風味のものです。