作り方

1. あゆはぬめりを取り、お腹を軽く押して汚れを流水で洗い、水けをふく。軽く塩をふって、10分ほどおく（時間外）。
2. 強火のグリルで1の両面を7〜8分焼いて器に盛り、Aをふる。

※調理時間は目安にして下さい。計量機器は、1カップ=200cc、大さじ1=15cc、小さじ1=5cc。
クッキングガイドで、使用するだしは特に表記のない場合、昆布、かつお風味のものです。