材料
鶏もも肉250g　はまぐり（殻つき）8個　えび8尾　白菜1/4株　にんじん1/2本　しめじ50g　春菊1束　大根1/2本　だし汁4と1/2カップ　薄口しょうゆ大さじ4　みりん大さじ4　水溶き片染粉大さじ2〜3

作り方

1. 鶏肉は一口大に切り、熱湯にくぐらせておく。
2. はまぐり、えびはきれいに洗っておく。
3. 白菜はそぎ切り、にんじんは薄切りに（抜き型に抜いても良い）、しめじは小房に分ける。春菊は葉を摘んでおく。
4. 大根はおろし、水切りをする。
5. だし汁、しょうゆ、みりんを入れた鍋に白菜、にんじん、鶏肉を加えてひと煮立ちさせ、はまぐり、えび、しめじを加えて火を通す。
6. ５に春菊を加えたら水溶き片栗粉でまとめ、大根おろしをたっぷりとのせる。

※調理時間は目安にして下さい。計量機器は、１カップ＝２００�t、大さじ１＝１５�t、小さじ１＝５�t。
クッキングガイドで、使用するだしは特に表記のない場合、昆布、かつお風味のものです。