東西で食の傾向が異なるのはご存知のとおり。
正月のお雑煮にも、こんなに違いがあります。
椀もの、汁ものとして、冬の一品の味わいに加えてみてはいかがでしょう。

材料（４人分）
切り餅４切れ　鶏もも肉1/2枚　小松菜1/4束　三つ葉少々　ゆずの皮適宜　水４カップ　A(酒大さじ４　塩小さじ1/2　薄口しょうゆ小さじ１と1/2）

作り方（１５分）

1. 餅は焼いておく。
2. 小松菜はゆでて３〜４cm長さに切り、三つ葉はゆがいて結び、ゆずは羽子板に切る。
3. 鍋に水を煮立てて鶏肉を入れてだしをとり、Aで味をととのえる。
4. 椀に餅を入れて具を盛り、汁をはってゆずを飾る。