東西で食の傾向が異なるのはご存知のとおり。
正月のお雑煮にも、こんなに違いがあります。
椀もの、汁ものとして、冬の一品の味わいに加えてみてはいかがでしょう。

材料（４人分）
黄金餅４切れ　新巻鮭切り身２切れ　大根２００g　ごぼう1/2本　いくら大さじ４　ぎんなん２０粒　新巻鮭あら２００g　水５カップ　酒大さじ３　しょうゆ少々 黄金餅４切れ　小豆１００g　水４カップ　A（砂糖2/3カップ　塩少々）

汁雑煮の作り方（２５分）

1. 餅は黄金色に焼いておく。
2. 鮭の切り身は食べやすく切り、大根、にんじん、ごぼうは小さめの乱切りにして下ゆでする。
3. 鮭のあらは適当に切って熱湯をかけ、鍋に入れて水、ゆでた野菜とともに煮る。
4. 野菜に火が通ったら、しょうゆと酒で味をととのえ、鮭の切り身とぎんなんを加える。
5. 椀に餅を入れ、具を盛って汁をはり、いくらをのせる。

1. 小豆はサッと洗い、水２カップ（分量外）と鍋に入れて火にかけ、沸騰したら湯をすてる。
2. 新たに水４カップを入れて小豆が軟らかくなるまで煮る。
3. Aで味をととのえ、椀に焼いた餅を入れて盛る。