東西で食の傾向が異なるのはご存知のとおり。
正月のお雑煮にも、こんなに違いがあります。
椀もの、汁ものとして、冬の一品の味わいに加えてみてはいかがでしょう。

材料（４人分）
丸餅４個　正月大根１本　昆布（１０×１０）１枚　削りかつお２０g　水４カップ　西京味噌大さじ６

作り方（１５分）

1. 餅は湯煮しておく。
2. 大根は５mm厚さの輪切りにし、米汁につけておく。
3. 鍋に昆布と水を入れて火にかけ、沸騰する前に昆布を取り出し、削りかつおを加えて火を止め、漉してだし汁を作る。
4. だし汁に味噌を溶き入れて漉し、大根を加えて煮る。
5. 椀に大根を敷いて餅をのせ、具と汁を注ぐ。