「こんなおすしが作れるんだ」と、
うきうき試してみたくなるものばかり。
ひな祭りにみんなでつくってみましょう。
食べる楽しみが待ちきれない、かわいいおすし。

材料（４人分）
すし飯２カップ　卵４個　菜の花８本　かまぼこ赤適宜　海苔1/4枚　きゅうり少々　Ａ（砂糖大さじ１　塩少々　水溶き片栗粉）　サラダ油適宜

作り方(３０分）

1. 卵を溶いてＡを加える。
2. よく熱した直径１８cmの鍋に薄く油をひき、薄焼き卵を８枚焼く。
3. すし飯を８等分にして三角ににぎる。
4. 薄焼き卵を半円に折り、３に着物のように着せる。
5. 菜の花の頭をさし、男びなには海苔の細帯を巻き、きゅうりの勺を飾る。
6. 女びなにはかまぼこの薄切りを巻き、きゅうりを花形に抜いて飾る。

材料(４人分）
米３カップ　水３カップ　だし昆布１０ｃｍ　合わせ酢（酢７０〜７５cc　砂糖小さじ１〜３　塩小さじ１〜１と1/2）

作り方(２０分）

1. 炊く３０〜６０分前に米をとぎ、ざるにあげておく。
2. 水加減し、昆布を入れて煮立つ直前に取り出し、炊きあげて１０〜１２分蒸らす。
3. 飯台などに山型にご飯をあけ、合わせ酢を木べらに受けながら全体にかけ回す。
4. 酢を全体に行き渡らせるため、急いで混ぜ合わせる。
5. 木べらで切り返すように混ぜ、風をあてて冷ます。