「こんなおすしが作れるんだ」と、
うきうき試してみたくなるものばかり。
ひな祭りにみんなでつくってみましょう。
食べる楽しみが待ちきれない、かわいいおすし。

材料（４人分）
卵６個　ほうれん草の葉先５０ｇ　百合根少々　Ａ（砂糖大さじ４　塩少々　片栗粉小さじ1/2）　Ｂ（砂糖大さじ２　塩少々　片栗粉小さじ１）　食紅少々　酢少々

作り方(２０分）

1. 卵はかためにゆでて殻をむき、熱いうちに白身と黄身に分ける。
2. ほうれん草は色よくゆでて水にとり、水気を絞ってみじん切り、卵の黄身、Ａと合わせフードプロセッサーなどに３秒かける。
3. 卵の白身とＢを合わせ、フードプロセッサーに６〜７回に分けてかけ、よく混ぜる。
4. ３を２つに分け、半分を食紅で桃色に染める。
5. 流し箱などに緑、白、桃色の順に重ねて入れ、強火で７〜８分蒸す。
6. 酢を入れた湯で百合根をゆで、食紅で色をつける。
7. １人分ずつひし形に切り、百合根の花びらをそえる。