「こんなおすしが作れるんだ」と、
うきうき試してみたくなるものばかり。
ひな祭りにみんなでつくってみましょう。
食べる楽しみが待ちきれない、かわいいおすし。

材料（４人分）
米３カップ　合わせ酢（酢７５cc　砂糖、塩各小さじ２）　はまぐり４〜８個　小柱１５０g　赤貝８個　酢じめこはだ３枚　しょうが１片　海苔１枚　木の芽適宜　A（だし汁1/2カップ　砂糖大さじ１と1/2　しょうゆ大さじ１と1/2　水溶き片栗粉大さじ１）　酒適宜　塩適宜

作り方(３５分）

1. ご飯を炊いて合わせ酢をかけ、すし飯を作る。
2. 鍋にはまぐりを入れて酒をふり、蒸し煮にして貝の口が開いたら火を止め、身をとって煮詰めたＡを塗る。
3. 小柱は薄い塩水で手早く振り洗いし、水分をよく切る。
4. 赤貝は厚い方の身から包丁を入れ、わたを取って開く。
5. こはだは食べやすい大きさに切る。
6. せん切りのしょうがとちぎった海苔をすし飯に混ぜて器に盛り、２〜５と木の芽を散らす。