「こんなおすしが作れるんだ」と、
うきうき試してみたくなるものばかり。
ひな祭りにみんなでつくってみましょう。
食べる楽しみが待ちきれない、かわいいおすし。

材料（４人分）
米３カップ　合わせ酢（酢７５cc　砂糖、塩各小さじ２）　きゅうり１本　えび３尾　うなぎの蒲焼き1/2尾　酢じめの鯛1/2尾　酢じめのあじ１尾　でんぶ大さじ４　卵３個　野沢菜漬け1/2枚　しば漬け３０ｇ　奈良漬け３cm　A（砂糖大さじ１　酒小さじ２　塩少々）　塩適宜

作り方(３５分）

1. ご飯を炊き、合わせ酢をふってすし飯を作り、６等分して棒状にする。
2. きゅうりは縦の薄切りにし、塩水に漬けてしんなりさせる。
3. えびは殻をむいて串を打ち、塩ゆでしてから開く。
4. うなぎ、鯛、あじはきゅうりの幅に合わせて斜め薄切りにする。
5. 卵にＡで味をつけ、煎り卵を作る。
6. 野沢菜は３cm幅に切り、奈良漬けは薄切りにする。
7. まきすの中央2/3ほどに両端までラップをしき、きゅうり、えび、鯛を交互に間隔をおいて斜めに並べ、その上全体を煎り卵でおおい、すし飯をのせてまきすでしっかり巻いて押す。
8. 同様にきゅうり、うなぎ、あじを並べ、でんぶでおおってすし飯を巻き、漬け物も巻いて押す。
9. 貝とすし飯が馴染むまで２０〜３０分おき、ラップごと切り分ける。（時間外）