材料（４人分）
木綿豆腐１丁　牛薄切り肉２００ｇ　トマト２個　ニラ１束　Ａ（しょうゆ、酒、サラダ油、水各大さじ１）　Ｂ（トーバンジャン小さじ２　長ねぎ、しょうが、にんにくのみじん切り各大さじ１）　Ｃ（オイスターソース、しょうゆ、酒各大さじ１　がらスープ大さじ４　片栗粉大さじ１）　サラダ油大さじ３　酢、ごま油各大さじ1/2

作り方（２０分）

1. 豆腐は水気をきり、三角に切ってゆでる。
2. 牛肉は食べやすく切り、Ａで下味をつける。
3. トマトはくし形に切り、ニラは３ｃｍ長さに切る。
4. 油を熱してＢを炒め、香りが立ったらＣを加える。
5. １〜３を加えて炒め合わせ、仕上げに酢とごま油をふる。