材料（４人分）
絹ごし豆腐1/2丁　かじきまぐろ２切れ　玉ねぎ1/2個　ズッキーニ１本　（またはかぼちゃ1/6個）　ミニトマト５個　白ワイン、粉チーズ各大さじ１　Ａ（薄力粉、強力粉、バター各６０ｇ　水大さじ２）　Ｂ（卵３個　牛乳1/2カップ　塩小さじ１　こしょう、ナツメグ各少々）

作り方（３０分）

1. Ａのバターを粗みじんに切り、ビニール袋に粉と入れてよくもみ、水を加えてまとめる。厚さ５mmに伸ばして耐熱皿の型に合わせて敷き、１８０度のオーブンで１０分焼く。
2. かじきは１.５cm角に切り、ワインとチーズをかけ、玉ねぎ、ズッキーニ、トマトは薄い輪切りにする。
3. 豆腐とＢをよく混ぜ合わせる。
4. 焼きあがった２にかじきと野菜を入れ、４を流し入れ、ズッキーニとトマト（分量外）をのせる。
5. １８０度のオーブンで１５分から２０分焼く。