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特集！夏野菜いっぱいの中華料理
栄養たっぷりの夏野菜は、疲労回復、肌の老化防止などに効果てきめん！
夏野菜を使ったスタミナ満点の中華料理で体力をつけ、夏本番に備えましょう。

麻婆茄子（マーボーナス） 甘辛こってり味がナスと合う！
麻婆茄子（マーボーナス）

材料（２人分）
なす３本　ピーマン１個　豚ひき肉１５０ｇ　Ａ（長ねぎ（みじん切り）１０cm　にんにく（みじん切り）小さじ１　しょうが（みじん切り）小さじ１）　Ｂ（トーバンジャン小さじ１　テンメンジャン大さじ２（なければ赤味噌大さじ１　砂糖大さじ１よ1/2　しょうゆ小さじ１）酒小さじ１　オイスターソース小さじ１）　水１００ml　片栗粉小さじ１　ごま油小さじ２　揚げ油適量

作り方
  1. なすは４つ割にして長さを半分に切る。ピーマンは２cm幅のくし型に切る。
  2. １７０℃の揚げ油で１をサッと揚げる。
  3. 熱した中華鍋にごま油を入れてなじませ、Ａを中火でサッと炒める。強火にし、豚肉を入れてパラパラになるまで炒める。
  4. ３にＢ、２を順に入れて炒め、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで煮立てる。

麻婆茄子（マーボーナス）┃えびいか卵のチリソース炒め
冬瓜とオクラのほたて風味スープ┃トマトと卵の炒めもの
蒸し鶏とさやいんげんのサラダ┃牛肉とみょうがのたたき┃マンゴープリン


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