特集！夏野菜いっぱいの中華料理

栄養たっぷりの夏野菜は、疲労回復、肌の老化防止などに効果てきめん！ 夏野菜を使ったスタミナ満点の中華料理で体力をつけ、夏本番に備えましょう。

プリプリのえびといか、ふわふわの卵をパリパリのレタスと一緒に えびいか卵のチリソース炒め 材料（２人分） えび６尾　いか５０ｇ　卵２個　塩、こしょう各適量小麦粉小さじ２　Ａ（長ねぎ（みじん切り）１０cm　にんにく（みじん切り）小さじ１　しょうが（みじん切り）小さじ１）　Ｂ（トマトケチャップ大さじ３　酢大さじ１　砂糖小さじ１と1/2　水１００ml　片栗粉、トーバンジャン各小さじ１）　サラダ油大さじ２　レタス２枚 作り方 えびは背わたを取って殻をむき、いかは２cm角に切り、一緒に塩、こしょう少々をふり、小麦粉をまぶす。 卵は塩、こしょう少々を加えて割りほぐす。 フライパンを強火で熱して油大さじ１を敷き、２を流し入れ、大きくかき混ぜて半熟のスクランブルエッグ状にして取り出す。 フライパンを熱し、油大さじ１を敷き、Ａ、１を順に炒め、１に火が通ったら取り出し、Ｂを入れて混ぜながら煮立てる。 ４に卵、えび、いかを戻して軽く混ぜ、レタスを敷いた皿に盛る。

麻婆茄子（マーボーナス）┃えびいか卵のチリソース炒め 冬瓜とオクラのほたて風味スープ┃トマトと卵の炒めもの 蒸し鶏とさやいんげんのサラダ┃牛肉とみょうがのたたき┃マンゴープリン

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