特集！夏野菜いっぱいの中華料理

栄養たっぷりの夏野菜は、疲労回復、肌の老化防止などに効果てきめん！ 夏野菜を使ったスタミナ満点の中華料理で体力をつけ、夏本番に備えましょう。

ほろにがゴーヤ−がアクセント栄養もたっぷり トマトと卵の炒めもの 材料（２人分） トマト１個　卵１個　ゴーヤ−、長ねぎ各1/2本　塩適量　ごま油大さじ１　Ａ（鶏スープの素（顆粒）小さじ1/4　こしょう少々） 作り方 トマトはくし型に、長ねぎは斜め薄切りに、ゴーヤ−は縦半分に切り、種をわたごとスプーンで取って、５mmの厚さの小口切りにする。卵は塩少々を加えて割りほぐす。 フライパンを熱して油を敷き、中火で長ねぎ、ゴーヤ−を透き通るまで炒める。 トマトを入れ、しんなりしたら、強火にして卵を流し入れ、大きくかき混ぜ、半熟になったら塩小さじ1/3、Ａを加えて混ぜる。

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