鮭のとろろ昆布揚げ
材料（２人分）
鮭（切身）１切れ　とろろ昆布、塩、こしょう、小麦粉、卵白各少々　揚げ油

作り方

1. 鮭は２等分に切り、塩、こしょうをする。
2. 小麦粉、ほぐした卵白、とろろ昆布を順につけ、１８０℃の少なめの油で揚げる。

しめじのホイル焼き
材料（２人分）
しめじ1/2パック（約５０g）　れんこん1/3節　ほうれん草１株　ミックスチーズ２０g　酢、水各適量　塩、こしょう各少々

作り方
しめじは石づきを取って小房に分ける。れんこんはごく薄く切り、酢水にさらし、ざるに上げて水けをきる。ほうれん草は２cmに切る。これらをホイルにのせ、塩、こしょうをふり、チーズをかけて包み、オーブントースターで５〜６分焼く。

じゃこ入り厚焼き卵
材料（２人分）
卵２個　ちりめんじゃこ２０g　A(砂糖大さじ1/2　みりん大さじ１　塩、しょうゆ各少々）　サラダ油少々

作り方
卵は溶きほぐしてAを混ぜ、薄く油をひいた卵焼き器に半量を流し、半熟にして、ちりめんじゃこを入れて巻く。残りの卵液を流して巻き、４等分に切る。

小松菜のごま和え
材料（２人分）
小松菜1/4把　A(すりごま（白）大さじ１　しょうゆ、みりん各大さじ1/2）

作り方
小松菜はゆでて３cm幅に切り、Aで和える。

おにぎり
材料（２人分）
ごはん４５０g　ぎんなん８個　赤しそふりかけ、塩各少々

作り方
ぎんなんは鬼皮を取り、ひたひたの水を入れた鍋でゆでて薄皮をむく。ごはんは半分に分け、それぞれぎんなん、赤しそふりかけを混ぜ、手に軽く塩をしておにぎりを作る。