鮭と根菜の炊き込みごはん

材料（２人分）
米１と1/2カップ　麺つゆ（水と合わせて）270ml　鮭（切身）1切れ　酒、しょうゆ各少々　れんこん、ごぼう各40ｇ　酢、水各適量　にんじん20ｇ　しょうが1片　三つ葉3本
※麺つゆの希釈は、商品に記載されている「鍋物用」に合わせて希釈してください。

作り方

1. 米は研ぎ、炊飯器に米、麺つゆの分量を引いた水を入れて30分ほど浸す（時間外）。
2. 鮭は２cm角に切り、酒、しょうゆで下味をつける。れんこんは半月切りに、ごぼうはささがきにしてそれぞれ酢水につけ、水けをきる。にんじん、しょうがはせん切りにする。分量の麺つゆにしばらく漬ける。
3. １に２を汁ごと加えて普通に炊き、１０分ほど蒸らし（時間外）、２cm幅に切った三つ葉を混ぜ、茶碗によそう。