チキンの香り焼き
材料（1人分）
鶏もも肉80g　A(レモン汁小さじ1　酒、しょうゆ各小さじ2）　片栗粉、溶き卵各適量　B(パン粉、すりごま、ピーナッツ（みじん切り）各適量）　サラダ油大さじ2　ピーマン（色紙切り）1個

1. 鶏肉はひと口大に切り、Aで下味をつける。水けをきり、片栗粉、溶き卵、合わせたBを順につける。
2. フライパンに油を入れ、中火で１を焼く。ピーマンも焼く。
   

おかひじきと桜えびのおかか和え
材料（1人分）
おかひじき20g　油揚げ1/4枚　桜えび、ちりめんじゃこ各大さじ1/2　ポン酢しょうゆ（市販）、かつお節各少々

作り方（約5分）
おかひじきはざくぎりにして耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで30秒加熱する。油揚げも30秒加熱してせん切りにする。

梅ごはん
材料（1人分）
ごはん200g　梅干し1個　

作り方（約5分）
ごはんに刻んだ梅干しをちらす。

とうもろこし（ゆでたもの）