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特集!きのこをおいしくいただきます
きのこは秋が旬。新米とはグッドコンビで、
ごはんのおいしさを引き立たせてくれます。
また、包んで焼くだけのホイル焼きは包みを開けた時にきのこの風味が広がり、
お手軽でしかも味わい深い1品としてもおすすめです。
いろいろな食材と組み合わせて、きのこのおいしさを満喫しましょう。


きのこと鮭のしょうが風味炊き込みごはん

えのきと明太チーズホイル焼き

材料(2人分)
えのきだけ1/2袋 エリンギ1本 鶏肉(ささみ)2本 明太子40g ミックスチーズ適量 A(酒大さじ2 塩、こしょう各少々) サラダ油

作り方
  1. えのきは根元を切って半分に、エリンギは縦に薄切りにする。鶏肉は筋を取って薄いそぎ切りに、明太子は小口切りにする。
  2. アルミ箔に油を薄く塗り、1をのせ、A、ミックスチーズをかけて包み、オーブントースターで12〜13分焼く。

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