カントリーチーズケーキ
材料（直径21cmのケーキ型1台分）
クリームチーズ80g　無塩バター適量　砂糖90g　卵2個　生クリーム90ml　粉チーズ25g　プレーンクラッカー50g　薄力粉30g　スライスアーモンド大さじ2

1. クリームチーズは室温に1時間ほどおいてやわらかくする（時間外）。
2. 卵はほぐす。
3. ボウルに１を入れて泡立て器で混ぜ、バター60gを加えてさらに混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。２を２〜３回に分けて加え、すり混ぜる。
4. ３に生クリームを少しずつ加えて混ぜ、粉チーズ、細かく砕いたクラッカーを混ぜる。薄力粉を加え、切るように混ぜる。
5. 型にバターを厚めに塗り、アーモンドを底と側面につける。４を流し、160℃のオーブンで焼く35分焼く（時間外）。