鶏だんごみぞれ鍋

材料（2人分）
A(鶏ひき肉２００g　卵1/2個　しょうが（すりおろし）１片　しょうゆ、酒各小さじ２　小麦粉大さじ１）　大根100g　にんじん50g　もやし1/2袋　しいたけ4枚　長ねぎ1本　水菜1/2把　大根おろし200g　水5カップ　だし昆布（長さ5cm）1枚　B(塩小さじ1/2　酒、みりん、しょうゆ各大さじ1）　C(ポン酢しょうゆ、七味唐辛子各適量　しょうが、長ねぎ（各せん切り）各適量

1. 鍋に分量の水、切り目を入れただし昆布を入れ、30分ほどおく（時間外）。
2. 大根、にんじんは短冊切りにする。
3. ボウルでAをよく混ぜる。
4. もやしは根を取り、しいたけは石づきを取って笠に飾り包丁を入れる。長ねぎはぶつ切りに、水菜は２〜3等分に切る。
5. １を沸かし、だし昆布は取り出す。Bで味をつけ、２を入れて４〜5分したら３をスプーンですくい落とし、火を通す。弱火にしてアクをすくい、４、軽く水けをきった大根おろしを加えて煮る。Cでいただく。