鶏の松風焼き
「末広」を表す羽子板状に切った縁起の良い料理です。

材料（15cm×15cm/1枚分）
鶏ひき肉150g　A(味噌40g　砂糖大さじ2　酒大さじ1、溶き卵1/2個　片栗粉大さじ1）　サラダ油小さじ1　青のり、けしの実（またはいりごま）各適量

1. 鶏肉にAを順に加えて混ぜる。
2. フライパンを中火で熱して油をなじませ、１をおく。フライ返しで15cm×15cm×厚さ8mmていどに形をととのえる。中火で７〜8分ほど焼き、返してさらに5分ほど焼く。
3. ２を末広に切り、青のり、けしの実をそれぞれまぶす。