塩昆布をのせて
ぶり大根

材料（2人分）
ぶり（切身）2切れ　大根150g　大根の葉少々　しょうが（薄切り）1片　塩昆布少々　だし汁１と1/2カップ　A(酒大さじ1　砂糖大さじ2　しょうゆ大さじ３弱）

1. ぶりは熱湯にくぐらせ、サッと洗う。
2. 大根は小さめの乱切りに、大根の葉は小口切りにする。
3. 鍋にだし汁、大根を入れ、弱火で４〜5分煮る。合わせたA、１、しょうがを入れ、3分ほど煮てぶりはいったん取り出し、5分煮る。
4. ぶり、大根の葉を加え、落としぶたをして弱火で煮汁が半分ぐらいになるまで煮る。器に盛り、刻んだ塩昆布をふる。