さばとさといもの味噌煮

材料（2人分）
さば（切身）2切れ　ごぼう50g　酢、水各適量　さといも（冷凍）70g　にんじん（あられ切り）20g　しょうが（薄切り）1片　A(水１カップ　砂糖大さじ１　酒大さじ２）　味噌40g

1. ごぼうは5〜6cmの長さの太めのせん切りにし、酢水につけ、水けをきる。
2. さばは皮目に切り目を入れる。
3. 鍋にを敷き、合わせたAを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして２、さといも、しょうがを入れ、落としぶたをして５〜６分煮る。
4. アクをすくい、味噌を溶き入れる。にんじんを加え、弱火で煮汁が1/2〜1/3量になるまで７〜8分煮る。