さんしょう風味のぶりのから揚げ

材料（2人分）
ぶり（切身）2切れ　水菜（ざく切り）小1株　長ねぎ（せん切り）4cm　A(酒、しょうゆ各大さじ1）　片栗粉、揚げ油各適量　B(さんしょうの粉、塩各少々）

1. ぶりはひと口大に切り、Aで下味をつけ、10分ほどおく（時間外）。汁気をふき、片栗粉をまぶす。
2. 180℃の揚げ油で１を揚げる。
3. 器に盛り、水菜、長ねぎをちらす。合わせたBをつけていただく。