さばの中華焼き漬け

材料（2人分）
さば（三枚おろしの片身）1枚　塩、こしょう各少々　サラダ油大さじ2/3　A(トーバンジャン、ごま油各小さじ1/2　酢、しょうゆ各大さじ1　酒、鶏がらスープ（液体）各大さじ2）　B(長ねぎ（せん切り）1/4本　しょうが（せん切り）1片　赤唐辛子（小口切り）1本

1. さばはひと口大のそぎ切りにして塩、こしょうをふり、10分ほどおく（時間外）。
2. フライパンに油を熱して、中火で１の両面を３〜4分焼く。
3. 合わせたAに２を漬け、Bを加え、味がなじむまで10〜20分ほどおく（時間外）。