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特集!春野菜のパスタ
やわらかい歯ざわりの春キャベツ、
甘みが強い新たまねぎなどの春野菜は
この時期ならではのおいしさ。


カルボナーラ

カルボナーラ

材料(2人分)
スパゲッティ200g 春キャベツ1枚 グリーンアスパラガス3本 ベーコン3枚 にんにく(みじん切り)1片 コーン(粒)大さじ3 塩大さじ1と1/3 オリーブ油大さじ1 A(卵2個 牛乳大さじ1 粉チーズ大さじ5 塩、黒こしょう各少々)

作り方
  1. 熱湯2リットルに塩を入れてスパゲッティをゆで、ざるにあげ、水けをきる。ゆで汁は少し取っておく。
  2. フライパンにオリーブ油、にんにく、1を入れて中火で炒め、2のゆで汁大さじ1〜2を入れてのばす。火を止めて2、コーン、合わせたAを加え、卵がとろっとするまで混ぜる。

カルボナーラ┃新たまねぎのミートソース
たらこスパゲッティボンゴレ
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