温玉のせうなぎの薬味たっぷり混ぜごはん

材料（２人分）
ごはん400g　うなぎ（蒲焼き）1尾　蒲焼きのたれ1袋　温泉卵2個　薬味【青じそ（せん切り）2枚　みょうが（せん切り）1本　細ねぎ（小口切り）1本　いりごま（白）、ゆずこしょう、きりのり各適量】　だし汁2カップ

作り方

1. うなぎは電子レンジなどであたため、1.5cm幅に切る。
2. 器にごはんを盛り、たれをかけ、１を並べる。
3. ２を茶碗によそい、温泉卵をのせる。一膳目はそのまま、二膳目は薬味をかけて、三膳目はあたためただし汁をかけていただく。

7月19日　土用の丑
7月31日　土用二の丑
夏の土用は立秋前の18日間をいい、この期間の子・丑・寅・卯・・の「丑」の日を「土用の丑」といいます。今年は土用の間に「丑」の日が２度あり、２度目の日を「二の丑」といいます。丑の日にうなぎを食べるのは、江戸時代の学者・平賀源内が発案したのが発端といわれています。