さんまの塩焼き　和風きのこソース

材料（２人分）
さんま2尾　塩少々　しいたけ3枚　エリンギ1本　まいたけ、しめじ各1/2パック　A(和風ドレッシング（市販）1/4カップ　片栗粉小さじ1/3　水1/5カップ）　サラダ油大さじ1

作り方

1. さんまはうろこをっ取って頭を切り落とし、内臓を取り出す。流水で腹の中を洗い、水けをふく。３〜4等分の筒切りにして、塩を薄くふる。
2. しいたけは石づきを取って薄切りに、エリンギは薄切りに、まいたけ、しめじは石づきを取ってほぐす。
3. 熱したフライパンに油を入れ、中火で１の両面を３〜4分焼く。
4. 耐熱ボウルに２、Aを入れて混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジで2分加熱する。
5. ３を器に盛り、4をかけていただく。