さばの酢味噌煮

材料（２人分）
さば（切身）2切れ　ごぼう50g　酢、水各適量　しょうが1片　A(だし汁3/4カップ　砂糖小さじ1　酢、酒各大さじ1）　味噌50g　長ねぎ（せん切り）4cm

作り方

1. 皮に数ヵ所切り目を入れる。ごぼうは７〜８cmの長さのせん切りにして酢水につけ、水けをきる。しょうがは薄切りにする。
2. Aを入れたフライパンに１を並べ、強火で煮る。煮立ったらアクを取り、落としぶたをして、中火で５〜6分煮る。
3. ２に味噌を溶き入れ、再び落としぶたをして弱火で12〜13分煮る。器に盛り、長ねぎをちらす。