3種のきのこをたっぷりのせて
ハンバーグ　和風きのこソース

材料（２人分）
A(合い挽き肉200g　たまねぎ（みじん切り）1/4個　塩小さじ1/3弱　こしょう少々　卵1/3個　パン粉1/4カップ）　しめじ1/2パック　しいたけ3枚　えのきだけ1/2袋　B(麺つゆ（煮物用に希釈したもの）1/2カップ　酒、みりん各小さじ1）　C(片栗粉小さじ1強　水小さじ2）　D（大根おろし1/2カップ　細ねぎ（小口切り）2本）　クレソン2本　サラダ油適宜

作り方

1. Aをボウルでよく混ぜる。2等分にして、小判型にまとめる。
2. 熱したフライパンに大さじ1の油を入れ、中火で１の両面を１〜2分焼く。ふたをして弱火で４〜５分焼き、器に盛る。
3. しめじは石づきを取ってほぐし、しいたけは石づきを取って薄切りに、えのきは根元を切って半分に切る。
4. フライパンに大さじ1/3の油を入れ、中火で２〜3分炒め、Bを加えてサッと煮る。Cの水溶き片栗粉を加え混ぜてとろみをつけ、２にかける。Dをのせ、クレソンを添える。