きのこ風味とクリームが溶け合う
きのこたっぷり　クリームパスタ

材料（２人分）
スパゲッティ200g　塩大さじ１と1/3　エリンギ1本　しめじ、まいたけ各1/2パック　たまねぎ1/4個　ほたて6個　ほうれん草１〜2株　A(塩、こしょう各適宜）　生クリーム1/2カップ　粉チーズ適量　サラダ油、バター各大さじ1

作り方

1. たまねぎはみじん切りにする。ほたては1cmの厚さに切り、薄く塩（分量外）をふる。
2. えりんぎは薄切りに、しめじ、まいたけは石づきを取ってほぐす。
3. 熱湯2ﾘｯﾄﾙに塩を入れてスパゲッティをゆでる。ゆであがる１〜2分前にざく切りにしたほうれん草も入れてゆで、ざるに上げ、水けをきる。
4. 熱したフライパンに油、バターを入れ、中火で１のたまねぎを１〜2分炒め、ほたてを入れて30秒ほど炒める。２を加えて１〜2分炒め、Aで味をつけ、生クリームを加える。煮立ったら、弱火にして２〜3分煮詰め、３を加えて軽く炒める。器に盛り、粉チーズをふる。