りんごのアーモンドタルト
材料（直径21cmタルト型1台分）
りんご1個　塩、水各適量　A(バター90g　砂糖80g　卵黄1個）　薄力粉200g　B(卵1個　砂糖55g　アーモンドパウダー60g　レモン汁小さじ1　バニラエッセンス少々）　グラニュー糖大さじ2　バター15g

作り方

1. ボウルでAを順に混ぜ、ふるった薄力粉を2回に分けて加え混ぜる。ラップをして冷蔵庫で20〜30分冷やす（時間外）。麺棒で3mmの厚さにのばす。
2. 型にバターを薄く塗り、薄力粉（各分量外）をふる。１をのせ、縁をととのえる。フォークで数か所底に穴をあけ、ラップをして冷蔵庫で20分冷やす（時間外）。
3. ボウルでBを混ぜる。
4. りんごは縦半分に切って、芯をくり抜く。塩水につけ、さらに縦薄切りにする。
5. ２に３を流し、４を並べる。グラニュー糖をふり、あられ切りにしたバターをちらす。180℃のオーブンで、40〜50分焼く（時間外）。