塩ちゃんこ鍋

材料（2人分）
A（鶏ひき肉100g　長いも（すりおろし）大さじ２　塩、こしょう各少々　酒大さじ1/2　パン粉大さじ1）　生鮭（切身）2切れ　大根100g　にんじん40g　きゃべつ2枚　もやし1/2袋　油揚げ1枚　わかめ（乾燥）2g　鶏がらスープ（液体）5カップ　B(塩小さじ1/3　ごま油小さじ1/2）　C(ゆずこしょう、粗挽き黒こしょう各適量）

作り方

1. ボウルでAをよく混ぜる。
2. 鮭はひと口大に切り、塩、酒（各分量外）少々をふる。大根、にんじんは短冊切り、キャベツはざく切りに、もやしは根を取り、油揚げは三角に切る。わかめは水で戻す。
3. 鍋に鶏がらスープを入れ、煮立ったらBを入れた器に鶏がらスープを1カップ入れ、たれにする。
4. 3の鍋に２の大根、にんじんを入れ、大根に火が通れば、１をスプーンですくい落とし入れる。残りの具を少しずつ入れ、アクを取りながら煮る。３のたれにCをふっていただく。

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