豚とろろ鍋

材料（2人分）
豚ロース肉（薄切り）200g　長いも200g　ごぼう70g　酢、水各適量　長ねぎ1本　白菜2枚　ほうれん草1/2把　絹ごし豆腐1/2丁（200g) しらたき（アク抜き不要のもの）1/2袋　だし汁4カップ　A（しょうゆ60ml　みりん80ml）

作り方

1. 長いもは皮をむいて酢水につけ、すりおろす。
2. ごぼうはささがきにして酢水ににつけ、水けをきる。長ねぎは斜め薄切りに、白菜はざく切りに、ほうれん草は２〜３等分に切る。豆腐はやっこに切り、しらたきは食べやすい長さに切る。
3. 鍋にだし汁を入れ、煮立ったらA、２、豚肉を加え、中火でアクを取りながら火が通るまで煮る。１を加えてさらに１〜２分煮る。

シメの一品
たまご雑炊
野菜の旨味たっぷりのスープに溶き卵を入れた、マイルドな味わいのたまご雑炊。