和風カレー鍋

材料（2人分）
鶏手羽先６〜8本　長ねぎ1本　にんじん50g　小松菜1/3把　えのきだけ1袋　キャベツ2枚　厚揚げ1/2枚　ちくわ3本　だし汁4カップ　A(カレールウ80g　しょうゆ大さじ1）　B(片栗粉大さじ2　水大さじ4）

作り方

1. 長ねぎはぶつ切りに、にんじんは1cm厚さの輪切りに、小松菜は２〜３等分に切る。えのきは根元を切ってほぐす。
2. キャベツは大きめのざく切りに、厚揚げはひと口大に、ちくわは斜め半分に切る。
3. 鍋にだし汁を入れ、煮立ったら手羽先、２を入れ、アクを取りながら中火で10分ほど煮る。Aを入れ、１を加えて、再び煮立ったらBの水溶き片栗粉でとろみをつけ、さらに５〜6分煮る。

シメの一品
カレーそば
ほどよい辛さとだしの風味がしっかり効いたカレーそばです。もちろん、うどんもおすすめです。