いちごのホワイトクリスマスケーキ

材料（直径14cmの耐熱容器/1個分）
いちご５〜６個　卵２個　A(砂糖９０g　牛乳大さじ３　バニラエッセンス少々）　B(小麦粉120g　ベーキングパウダー小さじ1/2）　バター20g　クリームチーズ100g　C(砂糖大さじ2　生クリーム100ml　バニラエッセンス少々）　ホワイトチョコレート適量　D(飾り用いちご、プチクッキー各適量）

作り方

1. 卵は卵黄、卵白にわける。卵白を固く泡立て、ツノが立つようになったら卵黄を加え、さらに泡立てる。Aを順に混ぜ、ふるったBを2回に分けて加え混ぜる。ラップをして電子レンジで20秒加熱したバターを加え、切るように混ぜる。
2. 耐熱容器にクッキングシートを敷いて１を流し、ラップをして電子レンジで5分加熱する。取り出して冷まし（時間外）、横半分に切る。
3. クリームチーズ、Cを順に混ぜ、泡立てる。
4. ２に３を塗り、間に薄切りのいちごを挟み、重ねる。周りにも３を塗り、ホワイトチョコレートを削りちらし、Dを飾る。