ぶりとほたてのしゃぶしゃぶ

材料（2人分）
ぶり（刺身用さく）100〜150g　ほたて貝柱（刺身用）４〜6個　大根100g　にんじん50g　菜の花、水菜各1/2把　長ねぎ1本　えのきだけ1/2丁　絹ごし豆腐1/2丁（200g)　春雨（下ゆで不要のもの）15g　昆布だし4カップ　A(にんにく（すりおろし）１〜2片　細ねぎ（小口切り）2本　粗挽き黒こしょう適量　しょうゆ、酢各大さじ2）

作り方

1. ぶりは薄いそぎ切りに、ほたては横２〜３枚に切る。
2. 大根、にんじんは皮むき器で薄くそぐ。菜の花、水菜は半分に、長ねぎは斜め薄切りに、えのきは根元を切ってほぐし、豆腐はやっこに切る。春雨はざく切りにする
3. 鍋にだしを入れ、煮立ったら１、２をサッと煮て、Aのたれをつけていただく。