ゴーヤーのマヨチャンプルー
材料【2人分】
ゴーヤー1/2本　ベーコン（3cm幅に切る）40g　もやし（根を取る）100g　木綿豆腐（水気をきる）1/2丁（200g）　A(（酒、しょうゆ各大さじ1）　マヨネーズ大さじ1　サラダ油大さじ1

作り方
ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたを取って斜め薄切りにする。熱したフライパンに油を入れ、中火〜強火でベーコンを１〜２分炒める。ゴーヤー、もやしを加えて2分、豆腐をほぐしながら加えて１〜2分炒める。Aで味をつけ、マヨネーズをからめて、火を止める。

アスパラとそら豆の辛味和え
材料【2人分】
グリーンアスパラガス4本　そら豆（正味）50g　A(酢、しょうゆ各大さじ1/2　トーバンジャン、ごま油各小さじ1/3）

作り方
アスパラ、そら豆は一緒にゆで、アスパラは3cmの長さに、そら豆は薄皮をむく。合わせたAで和える。

トマトの冷奴
材料【2人分】
絹ごし豆腐１丁（400g）　トマト1/2個　細ネギ2本　青じそ2枚　A（しょうゆ、酢各小さじ1　ごま油少々
）

作り方
トマトは粗切りに、細ネギは小口切りに、青じそは粗く刻む。合わせたAで和え、やっこに切った豆腐に汁ごとのせる。