夏野菜のオムそば
材料（2人分）
焼きそばの麺2玉　豚肉（こま切れ）50g　A(たまねぎ（薄切り）1/4個　パプリカ（赤・角切り）1/2個　ピーマン（角切り）1個）　コーン（缶詰）大さじ2　B(トマトケチャップ、ウスターソース各大さじ1弱）　C(卵4個　塩少々）　D(トマトケチャップ、マヨネーズ各適量）　サラダ油適宜

作り方
熱したフライパンに大さじ1の油を入れ、中火〜強火で豚肉、Aを順に２〜3分炒める。麺、コーンを入れてサッと炒め、Bで味をつけて器に盛る。フライパンに大さじ1/2の油を入れ弱火〜中火で合わせたCを流して、半熟になるまで混ぜる。焼きそばにのせ、Dをかける。