材料（4人分）

新玉ねぎ２個　にんじん1/3本　セロリ１本　きゅうり１本　レタス３枚　貝割れ大根1/2パック　A(しょうゆ大さじ２　酢(あればかんきつ系の酢)大さじ２　サラダ油150cc　砂糖ひとつまみ　一味唐辛子少々）

作り方

1. 新玉ねぎは皮をむいて薄切りにし、水にさらす。
2. にんじん、セロリ、きゅうりはせん切りにし、水にさらす。
3. レタスは５mm幅に切り、水にさらしてパリッとさせる。貝割れ大根は根を取り1/2に切る。
4. １、２、３の水気を取って盛り合わせ、Aのドレッシングをかけていただく。