材料（４人分）

いわし８尾　ピーマン４個　赤ピーマン２個　レモン１個　塩小さじ1/2　こしょう少々　オリーヴ油大さじ２　A(パン粉１カップ　粉チーズ大さじ３　パセリのみじん切り大さじ３　にんにくのみじん切り小さじ２　塩小さじ1/2）　バター10g

作り方

1. いわしはウロコ、頭、内臓を取りよく洗って水気をふきとる。
2. ピーマンは縦半分に切り種とへたを取り、Aは混ぜ合わせておく。
3. 鉄板にオーブン用シートを敷いていわしとピーマンを並べ、塩、こしょう、オリーヴ油をふって200度に熱しておいたオーブンに入れ５分焼く。
4. ピーマンを先に取り出し、Aをいわしにのせ、その上にバターをちぎってのせ更に５〜10分焼く。
5. 器にいわしを盛りピーマン、レモンの花切りをそえる。